Si tienes habilidades de cocina básicas, estás por encima del promedio —a muchos adultos les falta muchísimos conocimientos culinarios. Sin embargo, estar por encima del promedio no significa que no puedas esforzarte para...
Incluso si eres experto en un tipo de comida regional; incluso si eres conocido por preparar comida de la calidad de un restaurante; incluso si tienes un plato bandera que todos insisten...
Nadie sabe mejor de esto que los grandes chefs franceses. Como muchos grandes conocimientos culinarios, el arte del mise en place, que significa “colocar en su lugar”, empezó en el siglo veinte...
Asistir a una escuela de gastronomía puede ser la mejor decisión que puedes tomar. Allí aprenderás algunos trucos y secretos culinarios que te pueden cambiar la vida. Estos son algunos que vale...
En la carrera de Gastronomía y Alta Cocina Peruana aprenderás muchas técnicas y recetas. Sin embargo, hay otras lecciones que aprenderás en el camino. Con el fin de mejorar tus tácticas...
En cualquier cocina comercial, labores como la preparación de ingredientes y cocinar platillos del menú son delegados a cuerpos de cocineros y asistentes de cocina. Dependiendo del tipo y tamaño de...
Una vez que has decidido ingresar a una escuela de gastronomía, existen ciertas cosas que necesitarás hacer para que estés preparado. Es ideal tener en mente que no vas a recibir...
¿Estás pensando en matricularte en una escuela de gastronomía? En los próximos dos años aprenderás muchas cosas, desde la preparación básica de vegetales hasta caldos, pescados, carnes y pasteles. Aprenderás mucho...
