La seguridad alimentaria es la principal preocupación en cada cocina comercial. El tiempo y la temperatura juegan un rol muy importante cuando es seguro comer cierta comida o necesita ser desechada....
Los restaurantes tienen un reto natural en su territorio: la limpieza y la seguridad alimentaria. Parece que no puede transcurrir un día sin una historia de horror en las noticias sobre...
A pesar del gran número de restaurantes que se encuentran en el país, es un negocio notoriamente difícil. Una gestión de restaurantes exitosa debe atraer y mantener una clientela consistente, debe...
