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Diplomado

Diplomado en Gestión en Negocios de Alimentos y bebidas

Duración 06 Meses

Objetivos

Formar personas calificadas que tengan la capacidad de administrar las actividades que realizan las empresas dedicadas al servicio de alimentos y bebidas.
Al culminar el Diplomado, el participante habrá adquirido el conocimiento que le permitirá desarrollar una exitosa y eficiente gestión en la administración y conducción de restaurantes y afines.

Existe en la sociedad de hoy un gran número de negocios de gastronomía, pero sólo un pequeño porcentaje logra tener éxito.
Pero ¿quienes logran sobrevivir?, aquellos que saben implementar una responsable y eficiente gestión en el negocio.

Dirigido a

Toda persona que quiere tener la capacidad de incursionar en el negocio de Restaurantes como propietarios, administradores, etc. Dominando así un sector que tiene una proyección creciente en la actualidad.

Curricula:

Modulo I

  • Proyecto de Inversión de Restaurantes.
  • Normas Legales en Restauración.
  • Arquitectura, Diseño y Decoración de Restaurantes.

Modulo II

  • Desarrollo de la Carta del Restaurante.
  • Tecnología y Equipamiento de Restaurantes.
  • Taller de Producción I.

 

Modulo III

  • Gestión de Compras y Almacén.
  • Contabilidad de Costos.
  • Taller de Producción II y Presentaciones.

Modulo IV

  • Selección de RRHH.
  • Sistemas de Operaciones.
  • Taller de Producción III.

Modulo V

  • Publicidad, Marketing y Ventas. 
  • Sumillería y Marideja aplicado a Restaurantes.
  • Taller de Producción IV.

Modulo VI

  • Cocqueteles y Piques en Barra.
  • Gestión de la Calidad en el Servicio.
  • Asesoría y Evaluación.
  • Proyecto Gastronómico.

Horarios

Lunes - Miércoles - Viernes
De: 6:30 pm. a 9:30 pm.

Duración

06 Meses

Inversión

S/. 450.00 Nuevos Soles

Incluye:

- Material Académico Virtual

- Camisaco, Delantal y Maletín