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Malla Curricular
- Formación Básica
- Cursos de Cocina
- Especialización en Alta Cocina Peruana
- Seguridad e Higiene Alimentaria
- Gestión y Técnicas de Bar
- Idiomas
- Administración y Gestión Empresarial
I Módulo
- Introdución ala Gastronomía
- Técnicas Culinarias
II Módulo
- Nutrición e Higiene Alimentaria
- Cocina Peruana
III Módulo
- Gestión & Técnicas del Servicio
- Inglés Gastronómico
- Cocina Internacional
IV Módulo
- Organización & Costos
- Panadería, Pastelería & Catering
V Módulo
- Marketing Gastronómico
- Inforest
- Cocina Asiática
- Coctelería Aplicada
VI Módulo
- Administración de Restaurantes
- Pescados & Mariscos
- Cata & Maridaje
VII Módulo
- Organización de Eventos & Catering
- Cocina Peruana Contemporánea
- Cocina Peruana de Autor
VIII Módulo
- Emprendimiento Gastronómico
- Coaching & Inteligencia Emocional
- Peruvian Seafood & Appetizers
- Pastelería Peruana Contemporánea